1. No beber ningún líquido mientras tenga todavía comida en la boca.

   2. No escupir los fragmentos no comestibles, huesos, espinas; sacarlos de la boca (de una forma natural) y dejarlos sobre el plato del cuchillo de la mantequilla, o el propio plato de servicio.

   3. No masticar con la boca abierta.

   4. No meter en la boca una nueva cucharada de alimento antes de tragar el que está masticando.

   5. No hablar mientras tenga comida en la boca.

   6. No utilizar el mantel, la servilleta o cualquier otra tela para limpiar los cubiertos.

   7. No jugar con los cubiertos.

   8. No mantener la cucharilla en la taza mientras bebe café. Tampoco haga ruido de rintintín con la cucharilla cuando disuelve el azucar en el café.

   9. No tratar de alcanzar con las manos todo lo que hay sobre la mesa.

  10. No producir chasquidos con los labios mientras se mira alrededor en señal de satisfacción por lo mucho que guste el alimento que acaba de ingerir.

  11. No probar la comida de otro invitado cogiendo un poco con el tenedor y llevándolo por encima de la mesa como si fuese un avión de juguete. La forma correcta de hacerlo es pasar a esa persona el plato del pan o el de servicio que le han puesto, y pedirle que deposite ahí unas cucharadas o trozos del alimento que quiere probar.

  12. No desmigajar el pan sobre la salsa.

  13. No pintarse en la mesa, ni siquiera con el lápiz de labios.

  14. No respaldar en la silla de manera que ésta bascule hacia atrás apoyada en el suelo solamente con las dos patas traseras.

  15. No empezar a comer hasta que todo el mundo esté servido.

  16. Comenzar a comer cuando lo hace la anfitriona o Anfitrión.

  17. No se sirve un nuevo plato hasta que todos los comensales hayan terminado el primero y les hayan sido retirados platos y cubiertos. Por este motivo, no debemos comer ni demasiado rápido ni demasiado lento.

  18. No se olvide de dar las gracias cuando le sirvan, tampoco descuide el por favor al solicitar cualquier cosa.

  19. No hablar mientras come.

  20. En la mesa no se debe hablar de política, futbol, enfermedades o sexo.

  21. La comida se sirve por la izquierda del comensal.
      El Vino se sirve por la derecha del comensal.
      La comida se retira por la derecha del comensal.

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Como todo el mundo sabe, la leche es importantísima en nuestra alimentación. Hay épocas en que no se puede vivir sin ella (los seis primeros meses de la vida). A lo largo de toda ella, es muy conveniente seguir tomando leche, por su gran cantidad de nutrientes y por el equilibrio de su composición.

La leche tiene los mejores factores de crecimiento, en el campo mineral por su aporte de calcio y fósforo y en el vitamínico por sus vitaminas para el crecimiento, como son la A y la D.

La leche tiene bastante sal, algo así como 1,6 gramos por cada litro y por esta razón, se la excluye de los regímenes en los que la sal no está recomendada.

La leche la solemos ingerir de diversas formas: en crudo, pasteurizada, esterilizada, en polvo, condensada y con azúcar, condensada y descremada, uperizada…

El valor alimenticio de la leche es muy grande hasta punto tal que un kilo de carne tiene el mismo valor que 6 litros de leche.

La leche se presta a un incontable número de preparaciones culinarias bien en forma directa o indirecta. Los platos en los que interviene la leche aumentan su valor alimenticio normal, gracias a su aportación nutritiva.

La leche es un alimento de consumo obligado en las casas donde hay niños. Se puede decir en forma absoluta, que, no hay sustitutivo para la leche excepto sus derivados: quesos y yogur.
Proteínas
Grasa              3,4%
Carbohidratos      3,6%
Calcio             4,8%
Vitamina A         0,12%
Vitamina D         150 U.I. por 100 grs.
Tiamina (B,)       2 U.I. por 100 grs.
Riboflavina        45 microgrs. /100 grs.                                                   
Ácido pantoténico  300 microgr./100 grs
Ácido nicotínico   80 microgr. /100 grs.
Vitamina B6        25 microgr /100 grs.  
Biotina            150 microgrs. / 100 grs.
Biotina            1,39 microgr./ 100 grs.
Vitamina B12       1,5 microgr./ 100 grs.
Vitamina C         2,0 microgr./ 100 grs.                               

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El embarazo en la adolescencia ha sido considerado un problema desde diferen-
tes aspectos porque implica mayor riesgo de mortalidad materna, menores opor-
tunidades –cuando no un corte abrupto– de educación, un fortalecimiento del
círculo de la pobreza y un mayor riesgo de daño y mortalidad infantil.

Diversos estudios indican que más del 50 por ciento de las y los jóvenes menores
de 17 años son sexualmente activos. Denominada sexualidad temprana en nu-
merosos documentos, ella implica riesgos de un embarazo, deseado o indeseado
que tiene consecuencias negativas a corto y largo plazo para la adolescente.

Así por ejemplo, las que deciden tener su hija o hijo deben hacer frente a la
resistencia del entorno social. Esta puede traducirse en el rechazo de la familia
próxima, en la expulsión del colegio, en la pérdida o disminución de su red so-
cial de amigas y amigos. Para aquellas que desean poner término al embarazo
las posibilidades de hacerlo son frenadas por las leyes que penalizan el aborto
el temor de una intervención insegura, el sentimiento de culpabilidad, su alto
costo, entre muchas otras.

Los efectos sociales en las jóvenes madres también son importantes, sobre todo
si se considera que la mayoría de los embarazos adolescentes se da en jóvenes
pobres y de escasa escolaridad. Además de asumir la responsabilidad de la crianza
del hijo o hija, muchas de estas madres, al ser jefas de hogar de bajos ingresos
continúan en el ciclo de pobreza.

La Agenda Salud  aborda el tema basándose en el taller de trabajo realizado
por la Oficina Regional de la Unicef para América Latina y el Caribe en los
primeros días de noviembre de 1997. La diversidad y calidad de los trabajos allí
expuestos ameritan ampliamente su difusión para lograr no sólo una disminu-
ción de las tasas de embarazo en adolescentes y de maternidad temprana, sino
para que las niñas y los niños lleguen a la edad adolescente con conocimientos y
valores que les permitan decidir responsablemente acerca de su vida y su sexua-
lidad.

Estaremos dando a conocer más de este tema.

Nos gustaria conocer tu opinión……..

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Los padres cuyos niños tienen problemas académicos se sienten extremadamente preocupados y desilucionados. Los psiquiatras de niños y adolescentes saben que hay muchas causas para los fracasos académicos y que una de las más comunes son los trastornos del aprendizaje. Un niño con un trastorno del aprendizaje es por lo general un niño inteligente, quien inicialmente trata de seguir las instrucciones, de concentrarse y de tener buen comportamiento en la casa y la escuela. Sin embargo, el niño no domina las tareas escolares y comienza a rezagarse. Algunos de estos niños tienen dificultad en permanecer quietos o prestar atención. Los problemas de aprendizaje afectan a no menos de un 15% de la población escolar.

Se estima que los problemas específicos de aprendizaje son causados por una dificultad del sistema nervioso que afecta la captación, elaboración o comunicación de información. Algunos de estos niños son hiperactivos y/o distraidos con un lapso de atención corto.

Los psiquiatras de niños y adolescentes indican, que estos niños pueden ser ayudados, pero que si su condición no se detecta y se trata a tiempo, el problema puede aumentar y complicarse rápidamente. Un niño que en la escuela elemental no aprende a sumar, al llegar a la escuela superior, no podrá entender algebra. El niño que trata de aprender con gran esfuerzo se frustrará progresivamente y desarrollará problemas emocionales como una pobre autoestima, resultado de los fracasos repetidos. Algunos niños con problemas de aprendizaje pueden presentar también problemas de conducta, ya que prefieren lucir “malos” en vez de “estúpidos o brutos”. Los padres deben de conocer las señales que con mayor frecuencia indican problemas de aprendizaje en su niño.

   1. Dificultad en atender o seguir instrucciones.
   2. Dificultad para recordar lo que se le acaba de decir.
   3. Fracasos académicos como consecuencia del poco dominio de destrezas de la lectura, escritura y/o aritmética.
   4. Dificultad en distinguir entre la derecha y la izquierda, por ejemplo, confunde 25 con 52, la “b” con la “d” o, “la” por “al” u,   ”on” por “no”.
   5. Defectos en coordinación - cuando camina, en los deportes, en actividades manuales sencillas como sostener un lápiz,   amarrarse los zapatos o hacer un lazo.
   6. Pierde o se extravían sus asignaciones, sus libros, libretas y otros materiales.
   7. No puede aprender los conceptos de tiempo; confunde “ayer”, “hoy”, “mañana”.

Muchos padres solicitan un Psiquiatra de Niños y Adolescentes cuando su hijo presenta problemas iguales o parecidos a los arriba mencionados. El psiquiatra de niños y adolescentes trabajará en colaboración con los educadores y otro personal de la escuela, para hacer pruebas que puedan detectar la razón de la dificultad en el aprovechamiento y la presencia de problemas específicos de aprendizaje. Luego de entrevistar al niño y la familia, y de evaluar la situación, el psiquiatra de niños y adolescentes hará recomendaciones relacionadas con la ubicación escolar apropiada para el niño, la necesidad de ayudas especiales, como terapia académica, ocupacional, del habla y tomará las medidas necesarias para ayudar a que el niño desarrolle al máximo su potencial.

En ocasiones el psiquiatra recetará medicamentos cuando es necesario controlar su hperactividad y/o distraibilidad. Trabajará con el niño en el fortalecimiento de su confianza en sí mismo, elemento esencial para el desarrollo emotional saludable. Ayudará también a los padres y otros miembros de la familia para enfrentarse a la realidad de vivir con un niño con problemas específicos de aprendizaje.

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