Uno de los dulces tradicionales para esta semana santa, espero que lo disfruten.
Ingredientes
2 atados de dulce
1 docena de jocotes
1 docena de mangos maduros
1 docena de groceas
1 coco
1 papaya grande
陆 libra de tamarindo
2 rajitas de canela
clavo de olor
Preparaci贸n
A la docena de jocotes se cose por separado hasta que herve. Lo mismo se hace con los mangos y con la papaya (esta se corta en pedazos medianos y delgados.
Todas estas frutas cosidas se revuelven luego en una olla de barro. A esta mezcla se agrega luego todos los dem谩s ingredientes: las groceas, la masa de tamarindo, el coco en trozos similares a los de papaya, los atados de dulces se parten en cuatro pedazos y se esparcen en la olla, y se echa la canela y un poco de clavo de olor. La olla se tapa y se deja hervir en un poco de agua durante 1 hora.
Al final, se obtiene una mezcla que ha adquirido el color del dulce.
La porci贸n aqu铆 expuesta rinde para 15 personas.