Este exquisito plato para cuatro personas lo podés disfrutar en el Restaurante Italiano Lo Stradivari y para reservaciones llamá al 2772277

Ingredientes para la salsa

  • Dos cucharada de aceite extra virgen de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Salsa de tomate pelado 400 gr (1 Lata Pequeña)
  • Un pedacito de apio
  • dos chile dulce pelado y sin semilla
  • Albahaca dos hoja
  • sal y pimienta al gusto
  • Perejil y un tomate pequeño para decorar

Ingredientes para cocinar la pasta

  • Cuatro litros de agua hirviendo con una cucharada de sal
  • Cuatrocientos gramos de pasta corta

¿Cómo se cocina la salsa?

Calentar el aceite e.v.o. agregar los dientes de ajo y dorarlo a fuego lento
quitar el ajo, poner la ramita de apio y cocinarla por dos minutos.
Quitar el apio agregar los dos chile dulce cortado en tiras cocinar por
dos minuto, agregar la salsa de tomate pelado sal y pimienta al gusto,
tapar i cocinar por tres minuto

¿Cómo se cocina la pasta?

Cada cien gramo de pasta 1 litro de agua, en este caso cuatro litros de agua
ponerla a hervir con una cucharada de sal
al hervir el agua poner a cocinar la pasta tortiglioni para 12 minuto

Preparación final y presentación del plato

Agregar la pasta a la salsa, saltear para un minuto y servir en el plato
decorar el borde del plato con perejil y una rosa de tomate

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